お客さんがやってくれる

いろいろな商売を見ていると、面白いと言いますか不思議だなと思うことが時々あります。

先日『峠の釜めし』で有名な『おぎのや』さんの、『ドライブイン横川店』に立ち寄りました。休日とあって、食堂や土産物店のある１階は大賑わいでした。釜飯の食事は２階でも食べられるということなので、２階に行きました。２階席はまるで学生食堂のようで、長テーブルと椅子がたくさん並んでいました。奥の方の席は団体のお客さん向けでした。出来上がった釜飯を並べるのですから、団体には提供しやすい商品だと思います。

私たちのような一般のお客さんは、２階に上がるとカウンターで会計をして、お盆にのった釜めしを受け取り好きな席で食べます。つまりセルフサービスですね。

釜めし定食は、釜めし・さしみこんにゃく（上州名物です）・味噌汁がついて１，２００円くらいでした。決して安くないと思います。しかも本当に昔ながらのスキー場の食堂のような感じの場所でのセルフサービスです。

私は、奥へ行くほど味噌汁をこぼす危険性が増すので（笑）、入口付近のテーブルで食べていました。すると食べ終わったお客さんが食器を持って目の前を通って行きます。食器を再び入口付近まで返すわけです。

フードコートなど、普段セルフサービスの食器返却は洗い場の前の棚に置くことが多いと思いますが、２階のためか、洗い場がないのでテーブルの上に食器が積まれています。よく見ると、味噌汁の椀、こんにゃくの皿、お茶椀、釜めしの釜など種類毎にきれいに積まれているのです。それぞれ何列かになっていました。倒れないようにお客さんが判断してるのでしょう。ゴミも分別です。

私も食べ終わって食器を持って行き分別しました。いろいろ種類があって思ったよりも大変でした。残飯処理もやります。それでもみんなきちんとやってから帰っているようです。この時私は思いました。「高いお金を払ってもお客さんはやってくれる時はやってくれるものだな」と。

街にあるレストランと比べても、決して安いわけでもないと思います。また特別快適な場所でもありません。しかし「ここはこういうシステムだ」ということを店側が作ってしまうと、お客さんというものは普通にやってしまうものだと感じました。例えばこの“セルフ分別システム”に不満があれば、もっと食器は乱れていると思います。ところが結構きれいに整っていました。お店にとって仕事の一部をお客さんがやってくれるのですから、これほど助かることはありません。

これには『峠の釜めし』というブランド力や、旅先での人の気持ちというものも関係していると思いますが、それを見越してのことでしょうか。とにかく勉強になりました。

会社内での信用

先日ラジオを聴いていると、「会社内で信用を得るにはどうしたらいい？」という話題で話していました。その時の話を聞いていて、思い出したことがあったので書いてみたいと思います。

２ヶ月ほど前、以前働いていた職場の人たちと４人で飲みにいきました。元、私の上司５０歳代のＡさんと３０代のＢさん、２０代の後輩Ｃ君と私ということにします。

Ｂさんは現在、ある部署の課長をやっています。Ｂさんは３０代で１０年以上勤めています。その課には現在入社暦１，２年の人が３人います。入社暦が浅いといっても、みな３０代くらいの人です。Ｂさんは営業も兼ねていて会社にいる時間はあまりありません。部下の３人が会社内で業務をこなしています。

飲みながらこんな話になりました。「あの３人をまとめていくのは大変だけど、Ｂ君は信用があるから鶴の一声を出せばみんなついていくよ。」Ａさんが言いました。今現在の会社の状況はわかりませんが、今までのＢさんを見てきて私も大丈夫だろうと思いました。そのあとにＢさんが返した言葉がとても印象に残りました。

「確かにそうかもしれない。でもそう出来るのは、Ａさんが自分を後ろ盾してくれているからだと思う」。Ｂさんはもちろん信用のある方ですが、私は確かにそのとおりだと思ったと同時に、自分も今までそうだったなと感じました。前々から自分の中で何となく思っていたことを、Ｂさんがはっきり言葉にしてくれました。実はこのことがラジオで言ってたことと同じだったのです。

周りにいる誰かが自分を褒めてくれる、たててくれる、その積み重ねが自然と社内全体の信用に繋がっていく気がします。私も仕事がしやすくなったと感じた時期がありますが、Ａさんがずっと、実力以上に私をたててくれたことのおかげだと改めて思いました。

でも反対に、後ろ盾がなくなった時に本当の実力が試されます。似たようなことで、営業など外部と交渉する時に、『○○会社のもしくは○○事務所のヨコ（私）』だから話を聞いてくれるのであって、個人のヨコだったら門前払いされてしまうことも多々あることでしょう。それは会社や事務所の信用の後ろ盾があるからです。ここだけは勘違いしてはいけないと思います。

それと、誰かが後ろ盾をしてくれることは本当に有難いことで、ラッキーなことです。後ろ盾をしてくれる人を探すのではなく、やはり地道に努力していって、運がよければいつの間にか支えてもらえていると思うことが大切です。

私は人をたてることも褒めることも正直苦手です。でも今までの恩返しの意味を込めて、なんとか努力していきたいと思います。